Almôndegas ao Forno com Purê de Batata e Mussarela
Serve
8
Tempo de preparo
25
minutesTempo de cozimento
45
minutesTempo total
1
hour10
minutesIngredientes
800 g de carne moída
1 xícara de cerveja
2 cebolas picadas
1/2 xícara de farinha de rosca
1 ovo
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de sal
- Para o purê
1 kg de batatas cortadas em pedaços
Água suficiente para cobrir as batatas
Sal a gosto
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Salsinha a gosto
- Para a montagem
1 xícara de molho de tomate
Azeite a gosto
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
150 g de mussarela ralada
Salsinha a gosto para finalizar
Modo de Fazer
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cerveja.
- Adicione a cebola, a farinha de rosca, o ovo, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água e adicione sal a gosto. Cozinhe até ficarem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas até formar um purê.
- Tempere o purê com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Misture bem.
- Transfira o purê para uma travessa ou refratário e espalhe de maneira uniforme.
- Com a mistura de carne, modele pequenas almôndegas.
- Em um recipiente, misture o molho de tomate, o azeite, o sal e o orégano.
- Espalhe o molho sobre o purê e distribua as almôndegas por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
- Retire do forno, espalhe a mussarela ralada e finalize com salsinha.
- Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Sirva em seguida.