Bolinho de Batata com Frango Desfiado
Course: Receitas SalgadasServe
5
Tempo de preparo
30
minutesCooking time
40
minutesTempo total
1
hour10
minutesIgredientes
1 kg de coxa de frango sem pele
Água suficiente para o cozimento
4 batatas médias, descascadas
1 xícara de farinha de rosca
200 g de mussarela ralada
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de cebola em pó
1 colher (chá) de páprica
Azeite para untar as mãos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de Fazer
- Em uma panela, coloque as coxas de frango, as batatas descascadas e água suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e as batatas bem cozidas.
- Escorra a água e deixe os ingredientes esfriarem até atingirem a temperatura ambiente.
- Desfie as coxas de frango e descarte os ossos.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas até obter um purê homogêneo.
- Adicione o frango desfiado, 1 xícara de farinha de rosca e a muçarela ralada. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica. Misture novamente para incorporar os temperos.
- Unte levemente as mãos com azeite e modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
- Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva em seguida.