Serve
2
Tempo de preparo
25
minutesTempo de cozimento
30
minutesTempo total
55
minutesIgredientes
1 peito de frango
Gemas de ovos (quanto baste, para empanar)
12 fatias de mussarela
12 fatias de queijo cheddar
Farinha de trigo (quanto baste)
Ovos batidos (quanto baste)
Farinha panko (quanto baste)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de noz-moscada
70 g de queijo parmesão ralado
- Creme de queijo:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux).
Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Adicione o parmesão e misture até formar um creme liso e espesso.
Modo de Fazer
- Tempere o peito de frango e empane levemente nas gemas de ovos.
- Em seguida, corte o peito ao meio, formando duas peças. Abra cada metade ao meio, criando espaço para o recheio.
- Recheie cada peça com duas fatias de muçarela e duas de cheddar. Feche bem.
- Depois, envolva cada peça com mais fatias de muçarela e cheddar (duas de cada), garantindo que fique bem recheado.
- Passe o frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, formando uma crosta crocante.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar e ficar bem cozido por dentro.
- Sirva o frango crocante por cima ou ao lado do creme de queijo ainda quente.