Coxa de Frango Empanada com Batata Espiral Crocante

Modo de Fazer

• Em um recipiente com tampa, coloque as coxas de frango.
• Adicione a Coca-Cola até cobrir o frango.
• Tampe o recipiente e deixe marinar por 30 minutos.
• Preparando a mistura para empanar
• Em uma travessa, coloque os ovos e a água e misture bem.
• Em outro recipiente, adicione a farinha de trigo passando por uma peneira.
• Acrescente o orégano, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture.
• Divida essa mistura em dois recipientes.
• Pegue metade da farinha temperada e adicione na mistura de ovos, mexendo bem.
• Preparando as batatas
• Faça um furo central em cada batata.
• Corte as batatas em formato de espiral ao redor do furo.
• Montagem
  
• Após a marinada, retire as coxas de frango da Coca-Cola.
• Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de líquido.
• Envolva cada coxa de frango com uma batata em espiral.
• Passe primeiro na mistura de ovo com farinha.
• Depois empane na farinha temperada restante.
• Fritura
• Aqueça uma panela com bastante óleo.
• Coloque as coxas de frango empanadas no óleo quente.
• Frite até que fiquem bem douradas e crocantes.
• Finalização
• Retire do óleo e coloque em papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
• Sirva ainda quente.