Carne de Porco Recheada com Queijo e Bacon
Serve
6
Tempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
35
minutesTempo total
1
hour5
minutesIgredientes
1 kg de carne de porco
1 xícara e ½ de cerveja
3 ovos
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
½ xícara de azeite
200 g de mussarela ralada
Salsinha picada a gosto
3 dentes de alho ralados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Fatias de mussarela a gosto
Ameixas secas a gosto
Bacon em fatias
300 g de batatas cortadas em fatias
Modo de Fazer
- Em um recipiente, coloque a carne de porco cortada em bifes e acrescente a cerveja.
- Tampe e deixe marinar por 20 minutos.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione os ovos, o vinagre de maçã, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em outro recipiente, coloque a mussarela ralada, a salsinha e o alho ralado.
- Despeje a mistura batida e mexa bem até incorporar.
- Retire a carne da marinada e bata levemente os bifes com um martelo de cozinha.
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sobre cada bife, coloque uma fatia de mussarela, um pouco do recheio preparado e ameixas secas.
- Enrole os bifes cuidadosamente e envolva cada um com uma fatia de bacon.
- Espete cada rolinho com espetos de churrasco para firmar.
- Em uma assadeira, distribua as batatas em fatias e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque os rolinhos sobre as batatas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
- Sirva em seguida.