Purê de Batata Ruffles com Bife Suculento
Serve
2
Tempo de preparo
10
minutesTempo de cozimento
30
minutesTotal time
40
minutesIgredientes
300 g de batata Ruffles
Água fervente suficiente para o preparo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de cebola em pó
½ xícara de creme de leite
- Para o bife
1 bife de carne bovina (aproximadamente 250 a 300 g)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de alho em pó
1 pitada de cebola em pó
1 pitada de chimichurri
Óleo para fritar
Modo de Fazer
- Em uma panela, adicione a água fervente e acrescente a batata Ruffles aos poucos, mexendo constantemente até que ela se dissolva e forme uma mistura cremosa.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, a pimenta calabresa, o alho em pó e a cebola em pó. Misture bem.
- Passe a mistura por uma peneira para remover qualquer excesso de líquido.
- Transfira o purê para outra panela, acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- Tempere o bife com o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó e o chimichurri.
- Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e sele o bife até dourar bem dos dois lados. O tempo pode variar de acordo com a espessura e o ponto desejado.
- Retire a carne da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de cortar em tiras.
- Sirva o bife acompanhado do purê de batata Ruffles ainda quente.