Receita de Salmão ao Molho Branco
Serve
4
Tempo de preparo
15
minutesTempo de cozimento
20
minutesTempo total
35
minutesIgredientes
1 kg de salmão
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola cortada em tiras
4 dentes de alho triturados
100 g de champignon
1 pimentão vermelho cortado em tiras
50 g de espinafre
½ xícara de água
1 ½ xícaras de creme de leite
100 g de parmesão ralado
6 rodelas de limão siciliano
Modo de Fazer
- Faça cortes superficiais por toda a peça de salmão e depois corte-o em 4 filés.
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Coloque os filés de salmão e doure ambos os lados. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o champignon, o pimentão, o espinafre, a água, o creme de leite e o parmesão. Misture bem.
- Adicione as rodelas de limão.
- Coloque os filés de salmão por cima do molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.